Das Rezept sagt 20 Minuten, meine Küche sagt 2 Stunden
– wer hat Recht?
Einfache Rezeptideen
Ob für den schnellen Hunger, ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Dinner –
hier findest du Rezeptideen, die nicht nur einfach gelingen, sondern auch garantiert für Genussmomente sorgen!
Spaghetti Carbonara
Cremige Kürbissuppe
Schoko-Bananen-Muffins
Spaghetti Carbonara
Ein Klassiker der italienischen Küche, der in wenigen Minuten zubereitet ist und immer begeistert!
Zutaten (für 2 Personen):
- 200 g Spaghetti
- 100 g Speck (Pancetta oder Bacon)
- 2 Eier
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Etwas Olivenöl
Zubereitung:
Sofort servieren und mit extra Parmesan bestreuen.
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig anbraten.
Eier und Parmesan in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Spaghetti abgießen (etwas Kochwasser aufheben) und direkt in die Pfanne zum Speck geben.
Pfanne vom Herd nehmen, die Ei-Parmesan-Mischung hinzufügen und alles gut vermengen. Falls nötig, etwas Kochwasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
Sofort servieren und mit extra Parmesan bestreuen.
Cremige Kürbissuppe
Perfekt für die kalte Jahreszeit – wärmend und voller Geschmack!
Zutaten (für 4 Personen):
- 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Curry-Pulver
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung:
- Kürbis waschen, entkernen und in Stücke schneiden (Hokkaido kann mit Schale verwendet werden).
- Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie die Kürbisstücke darin anbraten.
- Curry-Pulver hinzufügen und kurz mitrösten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Alles mit einem Stabmixer pürieren, Kokosmilch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Mit einem Klecks Crème fraîche oder Kürbiskernen garnieren und servieren.
Schoko-Bananen-Muffins
Ein süßer Snack, der bei Groß und Klein gut ankommt!
Zutaten (für 12 Muffins):
- 2 reife Bananen
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 120 ml Pflanzenöl
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Schokodrops
Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
- Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
- Zucker, Eier und Öl in einer Schüssel schaumig schlagen, dann die zerdrückten Bananen unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur Bananenmasse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Schokodrops unterheben und den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
- Muffins ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und genießen!
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen! 😊